書讀百遍

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1、測量

 

大多數人平時用的是厘升（cl，瑞士/德國通用），然后盎司（oz）也很普遍。補充一點，不要說來一份（part），很蠢的單位，容易誤導，新人不知道杯子的容量，自然把握不了這個“份”的量，遇到有 part 的書就敬而遠之吧。

 

2、搖

 

要注意的是先放原料再放冰，這樣就算原料放錯了再倒出來也能再次使用，如果先放了冰，被稀釋過了那就只能倒掉了。

 

3、 攪

 

也是先料后冰，冰要高過攪杯的一半，考究的話可以先用冰把攪杯變冷，把冰倒掉，這一步對需要 ice  cold 的調酒很重要。然后用吧勺攪 30 秒左右。

 

(舉報)2020-02-21 16:16瀏覽圖片只看樓主趕緊回一個